Cara Membuat Mie Aceh Asli di Rumah

pada tanggal

 

Mie Aceh adalah hidangan mie khas dari daerah Aceh, Indonesia, yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan bumbu, serta kelezatan yang khas. Berikut adalah resep untuk membuat Mie Aceh:

Bahan-Bahan:

Untuk Membuat Bumbu Mie Aceh:

Bumbu Halus:
  • - 5 butir bawang merah
  • - 3 siung bawang putih
  • - 3 buah kemiri, sangrai
  • - 1 ruas jahe
  • - 1 ruas kunyit
  • - 3 butir cabe merah (atau sesuai selera)
  • - 3 butir cabe rawit (jika suka pedas)
Bahan Tambahan:
  • - 500 gram mie basah (mie telur, mie kuning, atau sesuai preferensi)
  • - 200 gram daging sapi (potong tipis)
  • - 150 gram udang (ukuran besar, bersihkan dan kupas)
  • - 2 lembar daun salam
  • - 2 batang serai, memarkan
  • - 2 ruas lengkuas, memarkan
  • - 1 ruas kayu manis
  • - 1/2 sendok teh jinten
  • - 1/2 sendok teh ketumbar
  • - Garam secukupnya
  • - Gula secukupnya
  • - Kecap manis secukupnya
  • - Air secukupnya
  • - Minyak untuk menumis
  • - Daun bawang, iris halus untuk taburan

Langkah Pembuatan:

  1. 1. Persiapan Bumbu:

    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.


  3. 2. Memasak Bumbu:

    • Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, jinten, dan ketumbar sampai harum dan matang.


  5. 3. Menyiapkan Kuah:

    • Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga daging berubah warna. Kemudian, tambahkan udang. Aduk hingga udang berubah warna.


  7. 4. Penggunaan Air:

    • Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, cukup untuk membuat kuah. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Biarkan kuah mendidih.


  9. 5. Memasak Mie:

    • Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

  10. Penyajian:

    • Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah dan campuran daging dan udang di atas mie.
    • Taburkan potongan daun bawang di atasnya sebagai hiasan.

Mie Aceh biasanya disajikan dalam keadaan panas dan memiliki rasa yang kuat karena penggunaan rempah-rempah yang khas. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan preferensi pribadi. Selamat menikmati Mie Aceh!

Komentar

Posting Komentar