Resep Ayam Panggang Mudah dan Petunjuk Memasaknya

pada tanggal

 


  • Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam utuh, potong menjadi bagian-bagian atau bisa juga menggunakan potongan daging ayam tertentu (misalnya, paha ayam)
  • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 5 buah bawang merah
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit (opsional)
    • 2 batang serai (hanya bagian putihnya)
  • Bahan untuk Marinasi:
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok makan saus tiram (opsional)
    • 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
    • 1 sendok makan madu atau gula (opsional)
    • Garam secukupnya
    • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya (untuk mengolesi saat pemanggangan)

Tahapan Pembuatan:

1. Persiapan Bahan dan Bumbu:

  1. Bersihkan ayam, cuci bersih, dan buang lemak berlebih. Potong ayam menjadi bagian-bagian sesuai selera atau biarkan utuh tergantung pada preferensi Anda.
  2. Siapkan bahan untuk membuat bumbu halus, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit (jika digunakan), dan serai. Haluskan bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

2. Marinasi Ayam:

  1. Campurkan bumbu halus yang telah dihaluskan dengan bahan marinasi lainnya seperti kecap manis, kecap asin, saus tiram (jika digunakan), minyak wijen (jika digunakan), gula atau madu, garam, dan merica sesuai selera.
  2. Aduk rata bumbu marinasi yang sudah tercampur hingga merata. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga semua bagian ayam terbalut dengan merata. Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama minimal 30 menit hingga semalaman di dalam lemari es untuk hasil yang lebih meresap.

3. Proses Pemanggangan:

  1. Panaskan panggangan (oven) atau siapkan alat pemanggang seperti panggangan BBQ.
  2. Jika menggunakan panggangan oven, panaskan oven pada suhu sekitar 180-200°C.
  3. Olesi permukaan ayam dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket dan panggangan menjadi lebih merata.
  4. Panggang ayam di atas panggangan dengan suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya. Bolak-balikkan sesekali dan olesi sisa bumbu marinasi yang ada pada ayam selama proses pemanggangan.
  5. Panggang ayam hingga matang dan permukaannya menjadi kecokelatan dengan aroma yang harum. Pastikan bahwa daging ayam sudah matang sempurna, terutama jika Anda menggunakan potongan daging ayam tertentu.
  6. Setelah matang, angkat ayam dari panggangan dan biarkan sejenak agar sedikit dingin sebelum disajikan.

4. Penyajian:

  1. Tata ayam bakar di atas piring saji.
  2. Anda dapat menambahkan hiasan seperti irisan tomat, mentimun, atau potongan daun bawang sebagai garnish.
  3. Ayam bakar siap disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau bisa juga disandingkan dengan lalapan, sambal, atau acar sebagai pelengkap.

Catatan:

  • Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera, terutama dalam hal tingkat kepedasan, manis, atau gurih.
  • Penambahan bumbu tambahan seperti air jeruk nipis atau jeruk limau juga bisa memberikan aroma segar pada ayam bakar.
  • Jika Anda tidak memiliki oven, ayam juga bisa dipanggang di atas kompor menggunakan alat panggangan atau wajan datar dengan suhu sedang hingga matang sempurna.

Itulah resep lengkap untuk membuat ayam bakar dari persiapan bahan hingga proses pemanggangan. Selamat mencoba membuat ayam bakar di rumah!

Komentar

Posting Komentar