Berikut adalah resep untuk membuat tahu crispy yang gurih di luar dan lembut di dalam:
Bahan-bahan:
- - 300 gram tahu putih, potong kecil-kecil
- - 100 gram tepung terigu
- - 50 gram tepung maizena
- - 1 sendok teh bubuk bawang putih
- - 1 sendok teh bubuk lada
- - 1 sendok teh garam
- - 1 butir telur, kocok lepas
- - Minyak untuk menggoreng
Instruksi Pembuatan:
1. Siapkan Tahu:
- Potong tahu putih menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Tiriskan tahu dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan yang berlebih.
2. Buat Campuran Tepung:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Celupkan Tahu ke Telur:
- Celupkan potongan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, pastikan tahu terbalut oleh telur secara merata.
4. Balut Tahu dengan Campuran Tepung:
- Setelah tahu terbalut telur, letakkan potongan tahu ke dalam campuran tepung. Pastikan tahu terbalut tepung secara merata, bisa dengan cara menggulingkan tahu ke dalam campuran tepung sambil ditekan secara ringan.
5. Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng tahu.
6. Goreng Tahu:
- Goreng potongan tahu dalam minyak panas dengan api sedang hingga tahu berubah menjadi keemasan dan renyah di luar. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak tahu sekaligus agar proses penggorengan lebih merata.
7. Angkat dan Tiriskan:
- Setelah tahu crispy dan berwarna keemasan, angkat potongan tahu dengan tongkat penggorengan atau saringan untuk mengeluarkan minyak berlebih. Letakkan tahu di atas tisu dapur atau kertas minyak agar menyerap sisa minyak.
8. Sajikan:
- Tahu crispy siap disajikan. Nikmati dengan saus atau sambal kesukaan Anda sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat tahu crispy di rumah! Anda dapat menyesuaikan rasa dengan menambahkan rempah-rempah atau bumbu lainnya sesuai dengan selera pribadi.
Komentar
Posting Komentar