Resep Pecel Lele:
Bahan-bahan:
1. Lele Goreng:
- - 4 ekor lele, bersihkan dan potong-potong
- - Tepung bumbu untuk lele (bisa dibeli atau buat sendiri)
- - Minyak untuk menggoreng
2. Bumbu Pecel:
- - 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- - 2 siung bawang putih, haluskan
- - 2 buah cabai merah, sesuai selera (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- - 2 sendok makan petis udang
- - 2 sendok makan kecap manis
- - 1 sendok teh gula merah, serut halus
- - Garam secukupnya
- - Air matang secukupnya
3. Pelengkap:
- - Nasi hangat
- - Sayuran segar (mentimun, kubis, tomat)
- - Kerupuk
Langkah-langkah:
1. Lele Goreng:
- Bersihkan Lele:
- Bersihkan lele dan potong-potong sesuai selera.
- Lumuri Lele dengan Tepung Bumbu:
- Lumuri potongan lele dengan tepung bumbu hingga rata.
- Goreng Lele:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng lele hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2. Bumbu Pecel:
- Haluskan Bumbu:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
- Campurkan Bumbu:
- Campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, cabai merah halus, petis udang, kecap manis, gula merah serut halus, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan Air:
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Sajian Pecel Lele:
- Susun Lele dan Sayuran:
- Susun lele goreng di atas piring, disusun bersama sayuran segar (mentimun, kubis, tomat).
- Tuangkan Bumbu Pecel:
- Tuangkan bumbu pecel ke atas lele dan sayuran.
- Sajikan dengan Pelengkap:
- Sajikan pecel lele dengan nasi hangat dan kerupuk.
- Nikmati:
- Pecel lele siap disantap, nikmati dengan citarasa gurih dan pedasnya.
Tips:
- Pastikan lele sudah benar-benar bersih sebelum diolah.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
- Sesuaikan kekentalan bumbu pecel dengan selera Anda.
Selamat mencoba membuat pecel lele, semoga berhasil dan lezat!
Komentar
Posting Komentar