.jpg)
Ayam penyet adalah hidangan Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang khas. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam penyet:
Bahan-bahan:
- - 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- - Minyak goreng secukupnya
- - Garam secukupnya
Bumbu untuk ayam:
- - 5-6 siung bawang putih
- - 4-5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas)
- - 2 cm kunyit, kupas dan iris
- - 2 cm jahe, kupas dan iris
- - Garam secukupnya
- - Gula secukupnya
Bahan untuk sambal penyet:
- - 5-6 buah cabai rawit (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas)
- - 2 buah cabai merah besar
- - 3 siung bawang putih
- - Garam secukupnya
- - Gula secukupnya
- - Tomat secukupnya (opsional)
- - Sedikit air jeruk limau atau air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, dan cuci hingga bersih. Lumuri ayam dengan garam secukupnya dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Siapkan bahan untuk bumbu ayam. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kunyit, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Kemudian, balurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke potongan ayam dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat sambal penyet, haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan tomat jika menggunakan. Tambahkan sedikit air jeruk limau atau air jeruk nipis dan aduk rata.
5. Penyetkan ayam dengan menggunakan ulekan atau alat penyet lainnya. Caranya, letakkan potongan ayam di atas piring saji, lalu tekan-tekan dengan ulekan atau alat penyet hingga daging ayam sedikit hancur.
6. Sajikan ayam penyet dengan sambal penyet, nasi putih, lalapan, dan irisan mentimun serta tomat.
Selamat mencoba membuat ayam penyet! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai dengan selera pribadi.
Komentar
Posting Komentar